Benodigdheden voor 4 personen:
7 gedroogde tomaten, beter niet uit een potje met olie maar de echte gedroogde
goed handje pijnboompitten of zonnebloempitten
geraspte kaas (Grana, Pecorino of Parmigiano naar smaak)
300 gram pasta
Kook water voor de pasta. In de tussentijd de gedroogde tomaten wellen in heet water, net van de kook af. Deze laten staan voor een paar minuten. De zonnebloempitten of pijnboompitten even in de hete oven maar pas op dat ze niet verbranden! Als het water kookt, de pasta erbij doen en laten koken voor de tijd die op de verpakking staat. Als de pasta klaar is, afgieten, de tomaatjes kleingesneden erbij doen, pitten erbij doen, kaas eroverheen, beetje goede olijfolie erbij en klaar.
In de zomer ook heerlijk met verse tomaatjes!
No comments:
Post a Comment