Een kleine aanpassing aan het gewone pasta a la norma recept, voor de lekkere trek.
1 aubergine
tomaten saus naar keuze (lekker zelfgemaakt, of uit een pot)
siciliaanse rode pepersaus (of gewoon sambal oelek, maar die sic. pepers zijn lekkerder)
chorizo in blokjes gesneden
geitenkaas
pasta
snijd de aubergine in blokjes, en bak in olijfolie gaar en zacht.
Verwarm ondertussen in een andere pan de tomatensaus.
Voeg de blokjes chorizo bij de aubergine en bak even uit. (hoeveelheid naar smaak)
Doe er een flinke theelepel rode peperspul bij.
Kook de pasta zoals aangegeven op het pak.
Pas als de pasta op staat, doe je de tomatensaus bij de aubergine/ chorizo. Laat pruttelen tot de pasta klaar is.
Opdienen met de geitenkaas.
Sunday 8 August 2010
Subscribe to:
Posts (Atom)