Toen ik zondagmorgen uit bed kwam, sneeuwde het weer. Dikke vlokkken dwarrelden geluidloos en koud neer op mijn balkon, dat al weer aardig wit was.
Omdat ik deze bittere winter flink zat ben, maakte ik voor mezelf (ja, want mister C houdt niet van appel) eens een lekker appelkruimel hapje, om bij het ontbijt meteen de botten een beetje te verwarmen.
En zoals gewoonlijk weet ik weer niet precies hoeveel ik van alles gebruikt heb....zucht.
Wel is het zeker dat ik er de volgende ingredienten in heb gedaan:
2 appels geschild en in blokjes
een handjevol gedroogde vijgen in stukjes gesneden
in een ovenschaal doen.
Een flinke klont boter (bijna een kwart pakje, dus ongeveer 60 gr) smelten.
Hierdoor een theelepel kaneel, een snufje zout, bruine suiker (50 gr?), roeren.
Voeg nu aan dit papje havermout toe, totdat alle boter opgenomen is en doe er dan nog wat bloem bij om het kruimiger te maken.
Doe deze kruimels over de appels en vijgen en zet de schaal ongeveer 40 minuten in de oven op 180 graden.
Tuesday 16 February 2010
Wednesday 10 February 2010
Valentijnskoekjes
Het is bijna Valentijn en idereen weet dat de liefde van de man door de maag gaat. En zelf iets maken en geven is altijd leuker dan iets kopen, toch?
Dit is een Italiaans recept (voor een Italiaanse man) en de koekjes zijn (waren) erg lekker. Zo lekker dat toen ik wat foto's wilde maken ze al verdwenen waren...
Benodigdheden:
Voor het deeg
125 gr boter
250 gr bloem
6 gram bakpoeder
1/2 citroen, geraspte schil van
1 ei
1 zakje Vanillesuiker
100 gram suiker
---------------
Jam, aardbeien of welke andere
---------------
poedersuiker
---------------
Koekvormpjes in de vorm van hartjes, in twee verschillende maten
Bereiding:
Doe bloem en boter in een kom, maak een kuiltje voor het ei en de rest van de ingredienten voor het deeg, Kneed dit goed door elkaar zodat je een zachte gele bal hebt. Laat dit voor een half uur in de koelkast rusten.
Oven voorverwarmen op 180 gr
Het deeg uit de koelkast halen en met de deegroller tot ongeveer een paar milimeter uitrollen. Met het grote vormpje hartjes uitsteken, de helft van de hartjes met jam bestrijken en de andere helft met het kleine vormpje kleine hartjes uitsnijden zodat je als het ware het midden uitsteekt, als je deze "ring" over de bestreken koekjes heenlegt, zie je de jam eronder.
In de oven op 180 gr voor 15-20 minuten. Als ze afgekoeld zijn met poedersuiker bestrooien en aan je lief geven op Valnetijnsdag bij zijn koffie, hmmmmmm.
Zie hieronder het resultaat (deze foto heb ik op internet geleend, bij ons waren de koekjes zo op maar deze koekjes lijken er erg op)
Guardo in cielo e fisso una stella,
ma per bella che sia non sarà mai come la mia,
la mia sei tu e non ti lascierò mai più!
Dit is een Italiaans recept (voor een Italiaanse man) en de koekjes zijn (waren) erg lekker. Zo lekker dat toen ik wat foto's wilde maken ze al verdwenen waren...
Benodigdheden:
Voor het deeg
125 gr boter
250 gr bloem
6 gram bakpoeder
1/2 citroen, geraspte schil van
1 ei
1 zakje Vanillesuiker
100 gram suiker
---------------
Jam, aardbeien of welke andere
---------------
poedersuiker
---------------
Koekvormpjes in de vorm van hartjes, in twee verschillende maten
Bereiding:
Doe bloem en boter in een kom, maak een kuiltje voor het ei en de rest van de ingredienten voor het deeg, Kneed dit goed door elkaar zodat je een zachte gele bal hebt. Laat dit voor een half uur in de koelkast rusten.
Oven voorverwarmen op 180 gr
Het deeg uit de koelkast halen en met de deegroller tot ongeveer een paar milimeter uitrollen. Met het grote vormpje hartjes uitsteken, de helft van de hartjes met jam bestrijken en de andere helft met het kleine vormpje kleine hartjes uitsnijden zodat je als het ware het midden uitsteekt, als je deze "ring" over de bestreken koekjes heenlegt, zie je de jam eronder.
In de oven op 180 gr voor 15-20 minuten. Als ze afgekoeld zijn met poedersuiker bestrooien en aan je lief geven op Valnetijnsdag bij zijn koffie, hmmmmmm.
Zie hieronder het resultaat (deze foto heb ik op internet geleend, bij ons waren de koekjes zo op maar deze koekjes lijken er erg op)
Guardo in cielo e fisso una stella,
ma per bella che sia non sarà mai come la mia,
la mia sei tu e non ti lascierò mai più!
Monday 8 February 2010
Zondag ochtend brunch
Op zondag kregen we een familie met kleine kindjes op bezoek voor een brunch. Met Grote Smurf erbij waren er vier kids onder de zes, de jongste een. We wilden wat Italiaans eten maken; hoewel het totaal niet Italiaans is op zondag zo vroeg aan tafel te gaan (om 12 uur gingen we eten).
Voor 4 volwassen en vier kids maakten we het volgende:
twee pizza's
lasagne
1 salade
1 cake
Voor de pizza's zie recept van twee weken terug.
Voor de lasagne: een goede lasagne kost veel tijd en geduld, de ragu' maak je het best een dag van te voren zodat alle smaken zich goed vermengen.
Gebruik een goed Italiaans merk voor de lasagne bladeren
Benodigdheden voor de ragu':
1 bakje pancetta (kleingesneden) of 10 plakjes zelf kneinsnijden
400 gram gehakt
1 ui
2 stengels celery
2 kleine wortels/ 1 grote peen
1 glas rode wijn
tomatenpuree
tomatensaus (bijvoorbeeld 1 blikje chopped tomatoes/ sugo)
300 ml bouillon
Voor de besciamella:
50 gr boter
50 gr bloem
150 ml melk (plus eventueel meer)
In een pan fruit je in wat olie of boter alle groenten en de pancetta. Dit laat je minstens tien minuten staan om zacht te worden. Dan doe je het gehakt erbij, als dit kleurt kan het glas wijn erbij. Dit laten verdampen. Dan de tomatenpuree en de sugo. Dit rustig laten sudderen, zodra het geheel wat droog begint te worden de bouillon erbij, beetje bij beetje ne laten verdampen. Dit kun je de hele dag op een laag vuur laten staan.
De besciamella zonder klontjes is niet moeilijk maar vergt geduld. Begin met de boter te laten smelten in de pan, dan voordat het bruin wordt doe je de bloem erbij; roeren tot het een samengesmolten gelige bal is. Dan voorzichtig een beetje melk erbij, als je het ernaast schenkt (naast de bal wel in de pan!) dan wordt de melk vanzelf warm, dan de melk erdoor roeren, als het mengsel verdunt en egaal is weer een scheutje melk, zo doorgaan tot je besciamella de gewenste dikte bereikt heeft. Snufje nootmuskaat erdoor en eventueel snufje zout.
Dan kun je afwisselend de ragu', de besciamella en de lasagnebladeren in een ovenvaste schaal doen en als laatste wat kaas (mengsel grana en 'mozzarella voor pizza' werkt het beste) en dit in de oven voor ca 40 minutenop 175 graden. Eventueel lasagne afdekken met folie als het te snel verkleurt.
De salade:
1 zakje Rocket (even Nederlandse naam kwijt)
handje lekkere rode tomatjes
1 Mozzarella di Buffola
alle ingredienten in een schaal doen, mozzarella met de hand verscheuren. Eventueel wat olie eroverheen en wat Balsamico.
De taart: recept vlgt nog!!
Voor 4 volwassen en vier kids maakten we het volgende:
twee pizza's
lasagne
1 salade
1 cake
Voor de pizza's zie recept van twee weken terug.
Voor de lasagne: een goede lasagne kost veel tijd en geduld, de ragu' maak je het best een dag van te voren zodat alle smaken zich goed vermengen.
Gebruik een goed Italiaans merk voor de lasagne bladeren
Benodigdheden voor de ragu':
1 bakje pancetta (kleingesneden) of 10 plakjes zelf kneinsnijden
400 gram gehakt
1 ui
2 stengels celery
2 kleine wortels/ 1 grote peen
1 glas rode wijn
tomatenpuree
tomatensaus (bijvoorbeeld 1 blikje chopped tomatoes/ sugo)
300 ml bouillon
Voor de besciamella:
50 gr boter
50 gr bloem
150 ml melk (plus eventueel meer)
In een pan fruit je in wat olie of boter alle groenten en de pancetta. Dit laat je minstens tien minuten staan om zacht te worden. Dan doe je het gehakt erbij, als dit kleurt kan het glas wijn erbij. Dit laten verdampen. Dan de tomatenpuree en de sugo. Dit rustig laten sudderen, zodra het geheel wat droog begint te worden de bouillon erbij, beetje bij beetje ne laten verdampen. Dit kun je de hele dag op een laag vuur laten staan.
De besciamella zonder klontjes is niet moeilijk maar vergt geduld. Begin met de boter te laten smelten in de pan, dan voordat het bruin wordt doe je de bloem erbij; roeren tot het een samengesmolten gelige bal is. Dan voorzichtig een beetje melk erbij, als je het ernaast schenkt (naast de bal wel in de pan!) dan wordt de melk vanzelf warm, dan de melk erdoor roeren, als het mengsel verdunt en egaal is weer een scheutje melk, zo doorgaan tot je besciamella de gewenste dikte bereikt heeft. Snufje nootmuskaat erdoor en eventueel snufje zout.
Dan kun je afwisselend de ragu', de besciamella en de lasagnebladeren in een ovenvaste schaal doen en als laatste wat kaas (mengsel grana en 'mozzarella voor pizza' werkt het beste) en dit in de oven voor ca 40 minutenop 175 graden. Eventueel lasagne afdekken met folie als het te snel verkleurt.
De salade:
1 zakje Rocket (even Nederlandse naam kwijt)
handje lekkere rode tomatjes
1 Mozzarella di Buffola
alle ingredienten in een schaal doen, mozzarella met de hand verscheuren. Eventueel wat olie eroverheen en wat Balsamico.
De taart: recept vlgt nog!!
Gesmolten Camembert in doosje met Ciabatta
Dit is echt heeeerlijk als voorafje of als hele maaltijd, bijvoorbeeld met wat soep en brood.
Benodigdheden
1 camembert in doosje
1 ciabatta
peper
thijm
knoflook
Haal de kaas uit zijn verpakking, gooi het papier weg maar stop de kaas terug in de doos. Maak met een scherp mes inkepingen in de bovenkant van de kaas, die vul je met kleingesneden knoflook. Eroverheen strooi je peper en thijm. Dan doe je de kaas in zijn doosje in de voorverwarmde oven (fan ca 200) voor 15-20 minuten. Hou het wel in de gaten, de kaas moet smelten maar niet volledig uitlopen, dat is zonde. Druk met je vingers op de bovenkant om te kijken hoe zacht het is. Sneetjes brood kun je in de kaas dopen, lekker!
Benodigdheden
1 camembert in doosje
1 ciabatta
peper
thijm
knoflook
Haal de kaas uit zijn verpakking, gooi het papier weg maar stop de kaas terug in de doos. Maak met een scherp mes inkepingen in de bovenkant van de kaas, die vul je met kleingesneden knoflook. Eroverheen strooi je peper en thijm. Dan doe je de kaas in zijn doosje in de voorverwarmde oven (fan ca 200) voor 15-20 minuten. Hou het wel in de gaten, de kaas moet smelten maar niet volledig uitlopen, dat is zonde. Druk met je vingers op de bovenkant om te kijken hoe zacht het is. Sneetjes brood kun je in de kaas dopen, lekker!
Thursday 4 February 2010
Pasta col tonno
Big V's en kleine smurf's favoriete pasta is pasta met tonijn. Eigenlijk alles met tonijn is favoriet: pizza met tonijn, of een baguette met tonijn, tonijne-mayo etc. Maar gisteravond was het dus weer 'es tijd voor pasta met tonijn.
Kleine Smurf heeft wel allemaal regeltjes als ik deze pasta maak. Zo zegt hij, terwijl ik in de keuken bezig ben: "Mama, geen Cipolla (=ui) en geen tomaat, wel sugo (yep, de tomatensaus) en natuurlijk de Tonno maar niks anders". Met die opdracht ga ik koken; natuurlijk verander ik af en toe wat aan zijn opdrachten, zoals gisteravond heb ik er een fijngesneden paprika aan toe gevoegd en die als eerste in de pan met wat olie zacht laten worden. De paprika was heel smaakvol en werkte goed bij het geheel. Ook had ik er pijnboompitten doorgedaan, ik heb hem moeten beloven dat de volgende keer dus niet meer te doen.
Awel, het basisrecept:
1 blikje tonijn in olijfolie
1 blikje tomaat (gepeld, cherry, chopped; wat je zelf 't lekkerst vindt)/ wat verse tomaatjes
2 eetl tomaten puree
4 anchovisjes
2 teentjes knoflook (voor smaak, later uit de saus vissen!!)
optioneel:
olijven
pijnboompitten
Kappertjes
variatie:
vervang kappertjes door paprika
uitje erbij
ui en knofloook fruiten in balsamico
Fruit de knoflook (en ui mits je ui gebruikt) in de pan, doe gelijk de anchovis erbij, deze moet langzaam versmelten in de hete olie (als je een blikje tonijn in olijfolie gebruikt kun je deze olie gebruiken om in te bakken). Dan de tonijn erbij gevolgd door de tomatenpuree en de tomaten. De olijven ontpitten en fijnsnijden in ringetjes, de kappertjes spoelen met koud water als ze gezouten zijn (eigen inmaak), erbij doen. De pijnboompitjes kort roosteren in de oven en als laatste eroverheen strooien.
Opdienen met bijvoorbeeld Pasta, zie vooor kooktijd de verpakking.
Kleine Smurf heeft wel allemaal regeltjes als ik deze pasta maak. Zo zegt hij, terwijl ik in de keuken bezig ben: "Mama, geen Cipolla (=ui) en geen tomaat, wel sugo (yep, de tomatensaus) en natuurlijk de Tonno maar niks anders". Met die opdracht ga ik koken; natuurlijk verander ik af en toe wat aan zijn opdrachten, zoals gisteravond heb ik er een fijngesneden paprika aan toe gevoegd en die als eerste in de pan met wat olie zacht laten worden. De paprika was heel smaakvol en werkte goed bij het geheel. Ook had ik er pijnboompitten doorgedaan, ik heb hem moeten beloven dat de volgende keer dus niet meer te doen.
Awel, het basisrecept:
1 blikje tonijn in olijfolie
1 blikje tomaat (gepeld, cherry, chopped; wat je zelf 't lekkerst vindt)/ wat verse tomaatjes
2 eetl tomaten puree
4 anchovisjes
2 teentjes knoflook (voor smaak, later uit de saus vissen!!)
optioneel:
olijven
pijnboompitten
Kappertjes
variatie:
vervang kappertjes door paprika
uitje erbij
ui en knofloook fruiten in balsamico
Fruit de knoflook (en ui mits je ui gebruikt) in de pan, doe gelijk de anchovis erbij, deze moet langzaam versmelten in de hete olie (als je een blikje tonijn in olijfolie gebruikt kun je deze olie gebruiken om in te bakken). Dan de tonijn erbij gevolgd door de tomatenpuree en de tomaten. De olijven ontpitten en fijnsnijden in ringetjes, de kappertjes spoelen met koud water als ze gezouten zijn (eigen inmaak), erbij doen. De pijnboompitjes kort roosteren in de oven en als laatste eroverheen strooien.
Opdienen met bijvoorbeeld Pasta, zie vooor kooktijd de verpakking.
Wednesday 3 February 2010
Big V's pork recipe
Dit recept heb ik van Big V, voor goede varkens steaks uit de oven. Dat gebeurd overigens vaker; hij maakt iets de eerste keer, ik kijk het af en doe het na.
Benodigdheden:
varkensvlees, steaks/ chops voor het aantal personen voor wie je kookt
2 lepels bloem (of meer als je meer vlees maakt)
1 ei
zout
peper
thijm of rozemarijn
citroenschil
Doe op 1 bordje de bloem, op een ander bordje kluts je het ei, met de peper/zout/thijm/citroenschil. Doop het vlees eerst in het eimengsel en dan in de bloem, bak het aan beide zijden in een pan met een beetje olijfolie totdat het een beetje bruin is en doe dit dan in een goed voorverwarmde oven -180 fan. Hou het vlees goed in de gaten, draai het eventueel om zodat het een lekker knapperig crunchy korstje krijgt.
Benodigdheden:
varkensvlees, steaks/ chops voor het aantal personen voor wie je kookt
2 lepels bloem (of meer als je meer vlees maakt)
1 ei
zout
peper
thijm of rozemarijn
citroenschil
Doe op 1 bordje de bloem, op een ander bordje kluts je het ei, met de peper/zout/thijm/citroenschil. Doop het vlees eerst in het eimengsel en dan in de bloem, bak het aan beide zijden in een pan met een beetje olijfolie totdat het een beetje bruin is en doe dit dan in een goed voorverwarmde oven -180 fan. Hou het vlees goed in de gaten, draai het eventueel om zodat het een lekker knapperig crunchy korstje krijgt.
Tuesday 2 February 2010
Radi-kip
Toen ik de gevulde braadkip van Sismaar zag, herinnerde ik me ineens een van mijn favoriete gerechten. Herinnerde ja, want ik heb het al een hele tijd niet meer gemaakt. Ik leerde dit gerecht maken van een goede vriend van me: Radi.
1 kip
verse, zachte geitenkaas
verse kruiden
Net als de kip van Sis, wordt deze kip onderhuids gevuld. Deze kip wordt gevuld met een mengsel van zachte, verse geitenkaas met knoflook en verse kruiden (naar smaak), zoals thijm, salie, bieslook.
Maak voorzichtig met de vingers het vel van de kip los van het vlees. Vul dan met een koffielepeltje de ontstane onderhuidse holte op met het geitenkaas mengsel. Hoe meer je ertussen kunt proppen, hoe lekkerder.
Besprenkel de kip met een klein beetje olijfolie.
Braad de kip in de oven; ongeveer een uur (of iets langer) op 170 graden.
1 kip
verse, zachte geitenkaas
verse kruiden
Net als de kip van Sis, wordt deze kip onderhuids gevuld. Deze kip wordt gevuld met een mengsel van zachte, verse geitenkaas met knoflook en verse kruiden (naar smaak), zoals thijm, salie, bieslook.
Maak voorzichtig met de vingers het vel van de kip los van het vlees. Vul dan met een koffielepeltje de ontstane onderhuidse holte op met het geitenkaas mengsel. Hoe meer je ertussen kunt proppen, hoe lekkerder.
Besprenkel de kip met een klein beetje olijfolie.
Braad de kip in de oven; ongeveer een uur (of iets langer) op 170 graden.
konijn met bruin bier en pruimen
Zo maak ik deze Vlaamse klassieker:
1 kg konijndelen
1 ui
1 flesje bruin bier
1 lepel mosterd
3 blaadjes laurier
1 takje thijm
1 plak ontbijtkoek
gedroogde pruimen
peper en zout naar smaak
Smeer de konijndelen in met (niet te veel)mosterd en peper en zout. Fruit de fijngesneden ui in wat boter. Braad het vlees aan in wat olie. Doe de gefruite ui en de kruiden erbij. Voeg nu het flesje bruin bier toe. (bijvoorbeeld leffe dubbel)
Laat het met een deksel op de pan in ongeveer 1 uur gaar stoven. Voeg dan de pruimen en de verkruimelde ontbijtkoek toe. Nu moet het nog een half uurtje op staan, maar hou het in de gaten, want nu kan het snel aanbranden.
1 kg konijndelen
1 ui
1 flesje bruin bier
1 lepel mosterd
3 blaadjes laurier
1 takje thijm
1 plak ontbijtkoek
gedroogde pruimen
peper en zout naar smaak
Smeer de konijndelen in met (niet te veel)mosterd en peper en zout. Fruit de fijngesneden ui in wat boter. Braad het vlees aan in wat olie. Doe de gefruite ui en de kruiden erbij. Voeg nu het flesje bruin bier toe. (bijvoorbeeld leffe dubbel)
Laat het met een deksel op de pan in ongeveer 1 uur gaar stoven. Voeg dan de pruimen en de verkruimelde ontbijtkoek toe. Nu moet het nog een half uurtje op staan, maar hou het in de gaten, want nu kan het snel aanbranden.
Judías; snijbonen op z'n Spaans
Voor 2-3 personen als hoofdmaaltijd:
500 gr snijbonen in stukken van ongeveer 3 cm
300 gr aardappelen (mag ook meer) in blokjes
3 teentjes knoflook
een beetje chorizo in kleine stukjes
olijfolie
snufje pimenton dulce (gerookt paprika poeder)
zout
Kook de aardappelen en de snijbonen samen gaar, in water met een snuf zout. Fruit in een diepe pan (hapjes pan) de knoflook en de chorizo en 2 eetlepels olijfolie.
Giet de aardapelen en bonen af en roerbak ze even kort in de olie met knoflook en chorizo. Maak af met een snufje pimenton en evt een snufke zout.
500 gr snijbonen in stukken van ongeveer 3 cm
300 gr aardappelen (mag ook meer) in blokjes
3 teentjes knoflook
een beetje chorizo in kleine stukjes
olijfolie
snufje pimenton dulce (gerookt paprika poeder)
zout
Kook de aardappelen en de snijbonen samen gaar, in water met een snuf zout. Fruit in een diepe pan (hapjes pan) de knoflook en de chorizo en 2 eetlepels olijfolie.
Giet de aardapelen en bonen af en roerbak ze even kort in de olie met knoflook en chorizo. Maak af met een snufje pimenton en evt een snufke zout.
aarbeien kwarktaart
Ook dit taartrecept heb ik een keer zelf verzonnen, en toen ik de taart lekker vond, heb ik het opgeschreven.
3 eetl magere kwark
1 doosje cream cheese
ger citroenschil
1 zakje vanille suiker
beetje suiker naar smaak
30 g bloem (oorspr 50 gr bloem, was erg hard)
1 ei (oorspr met 2 eieren, was te hard)
deeg:
50 g amandelmeel
125 g bloem
50 g suiker
1 ei
1 theel bicarb
snuf zout
1 zakje vanille suiker
± 1 uur op 150 graden
afgekoelde taart opmaken met verse aardbeien, glazuren met jam. Evt. slagroom.
3 eetl magere kwark
1 doosje cream cheese
ger citroenschil
1 zakje vanille suiker
beetje suiker naar smaak
30 g bloem (oorspr 50 gr bloem, was erg hard)
1 ei (oorspr met 2 eieren, was te hard)
deeg:
50 g amandelmeel
125 g bloem
50 g suiker
1 ei
1 theel bicarb
snuf zout
1 zakje vanille suiker
± 1 uur op 150 graden
afgekoelde taart opmaken met verse aardbeien, glazuren met jam. Evt. slagroom.
chocolade hazelnoottaart
Deze taart heb ik een keer verzonnen toen ik trek had in een " andere" chocoladetaart:
5 eidooiers
50 gr suiker
100 gr gemalen hazelnoten
scheut melk
1 zakje vanille suiker
snuf zout
theel bicarbonaat
samen mixen tot smeuïge massa
200 gr pure chocola
klontje boter
au bain marie smelten
vermengen met eerst genoemde mengsel.
100 gr bloem er door mixen
5 stijf geklopte eiwitten erdoor scheppen.
± 45 minuten op 170-180 graden.
Afgekoelde taart doorsnijden en vullen met mengsel stijfgeslagen slagroom + gesmolten chocola+gemalen hazelnoot.
Eventueel afmaken met drank.
Taart garneren met chocola.
5 eidooiers
50 gr suiker
100 gr gemalen hazelnoten
scheut melk
1 zakje vanille suiker
snuf zout
theel bicarbonaat
samen mixen tot smeuïge massa
200 gr pure chocola
klontje boter
au bain marie smelten
vermengen met eerst genoemde mengsel.
100 gr bloem er door mixen
5 stijf geklopte eiwitten erdoor scheppen.
± 45 minuten op 170-180 graden.
Afgekoelde taart doorsnijden en vullen met mengsel stijfgeslagen slagroom + gesmolten chocola+gemalen hazelnoot.
Eventueel afmaken met drank.
Taart garneren met chocola.
pompoen risotto
250 gram risotto rijst
1 kleine oranje pompoen
1 ui
3 teentjes knoflook
2 rode paprika’s
2 maggi blokjes kipsmaak
salie blaadjes
rozemarijn takje
3 blaadjes laurier
1 portie gemalen saffraan
1 glas witte wijn
1 eetlepel creamcheese/ 1 eetlepel crème fraiche
ongeveer een halve liter kokend water
1 pakje Danish blue kaas
verwarm de oven voor op 180 graden. Snij de pompoen in stukken en ontdoe van pitten. Doe de hompen pompoen en de 2 paprika’s in de oven.
Fruit de ui en de 3 teentjes knoflook. Voeg de rijst toe en bak glazig. Voeg de salie, rozemarijn en laurier toe. Voeg de witte wijn toe en roer tot het is opgenomen.
Doe hetzelfde scheutje voor scheutje met het kokende water. Verkruimel de 2 bouillonblokjes boven de pan. Voeg als de rijst bijna beetgaar is, samen met een scheutje water, de saffraan toe. Als deze goed is vermengd en water opgenomen, voeg je de crème fraiche toe.
Haal nu de groenten uit de oven (dit is na ongeveer 25 à 30 minuten). Snij de pompoen in kleine stukjes en gooi het bij de rijst. Pel het vel van de paprika en doe de stroken paprika bij de rijst.
Snij de blauwe kaas in broken en doe bij de rijst. Roer alles even voorzichtig door en laat nog even 7-10 minuten staan met een deksel erop.
1 kleine oranje pompoen
1 ui
3 teentjes knoflook
2 rode paprika’s
2 maggi blokjes kipsmaak
salie blaadjes
rozemarijn takje
3 blaadjes laurier
1 portie gemalen saffraan
1 glas witte wijn
1 eetlepel creamcheese/ 1 eetlepel crème fraiche
ongeveer een halve liter kokend water
1 pakje Danish blue kaas
verwarm de oven voor op 180 graden. Snij de pompoen in stukken en ontdoe van pitten. Doe de hompen pompoen en de 2 paprika’s in de oven.
Fruit de ui en de 3 teentjes knoflook. Voeg de rijst toe en bak glazig. Voeg de salie, rozemarijn en laurier toe. Voeg de witte wijn toe en roer tot het is opgenomen.
Doe hetzelfde scheutje voor scheutje met het kokende water. Verkruimel de 2 bouillonblokjes boven de pan. Voeg als de rijst bijna beetgaar is, samen met een scheutje water, de saffraan toe. Als deze goed is vermengd en water opgenomen, voeg je de crème fraiche toe.
Haal nu de groenten uit de oven (dit is na ongeveer 25 à 30 minuten). Snij de pompoen in kleine stukjes en gooi het bij de rijst. Pel het vel van de paprika en doe de stroken paprika bij de rijst.
Snij de blauwe kaas in broken en doe bij de rijst. Roer alles even voorzichtig door en laat nog even 7-10 minuten staan met een deksel erop.
Subscribe to:
Posts (Atom)