Choco restje

Gisteravond hadden we als toetje ijs met chocolade saus. Voor de chocolade saus had ik anderhalve reep goede 70% pure chocola gesmolten au bain marie. Daar was nog een hele boel van over en ik had zin chocolade cakejes te maken. Hier het recept:

225 gr bloem (ik heb type OO gebruikt met een lepel strong white)
1 tl bakpoeder
1 tl cream of tartar
1 tl kaneelpoeder
125 gr suiker
3 eieren
100 ml zonnebloemolie
225 ml melk
1 el cacao
de gesmolten overgebleven chocola

Bloem en bakpoeders bij elkaar doen met suiker, snufje zout, kaneel, suiker en cacao en goed roeren. De eieren, melk en olie met elkaar mixen en door de bloem mengen. Als laatste de gesmolten chocola er langzaam doorheen roeren. In muffinvormpjes gieten en 15 minuten in een goed voorverwarmde oven gaar laten worden (180 gr fanoven). Lekker en niet al te zoet.